Пролетен букет

Зад на пръв поглед екзотичното наименование полифлорен пчелен мед се крие добре познатият ни мед букет – един от най-популярните в страната ни. Към това навежда и гореспоменатото наименование, което в превод от древногръцки означава „от много растения“. Строго погледнато всички медове са полифлорни, освен ако не са произведени от пчели, живеещи на самотен остров, засаден само с едно растение, което на практика не се случва почти никога. В естествени условия пчелите винаги произвеждат мед от нектара на повече от едно растение, но като цяло се приема, че медът е монофлорен, когато е създаден преобладаващо от нектара на едно растение, независимо, че има малки примеси и от други цветове.

За сметка на това полифлорният пчелен мед (мед букет) е създаден като пчелите са го събирали от множество различни растителни видове. Това му придава неописуемо богатство на вкусови качества и лечебни свойства, тъй като той съчетава в себе си невероятно много витамини, минерали, други полезни вещества и аромати. На практика медът букет никога не може да е един и същ, защото той съчетава неповторима комбинация от различни растения, от които пчелите са взели нектара. Тоест, в никакъв случай не можете да ядете два пъти еднакъв полифорен мед, макар и по-голямата част от букета аромати и вкусове да е почти сходен, когато се отнася за един и същ пчелин (пчелна ферма).